TRIBUNJOGJA.COM – Orek tempe adalah hidangan Indonesia yang terbuat dari tempe yang dipotong kecil dan dimasak dengan bumbu-bumbu tertentu.
Karena berbahan dasar tempe, maka menu ini bagus untuk tubuh. Tempe termasuk sumber protein nabati terbaik dan mengandung bakteri baik untuk pencernaan.
Mengutip situs Panganku, dua potong tempe goreng (100 gram) mengandung sekitar 20 gram protein. Jumlah ini sudah cukup memenuhi kebutuhan protein untuk satu porsi maka
Resep Orek Tempe Kering
Resep orek tempe kering ini cocok disajikan untuk menu sahur karena gampang dan cepat untuk membuatnya.
Karena rasa dan teksturnya yang khas, ada beberapa pilihan lauk yang bisa cocok dikombinasikan dengan orek tempe, seperti ayam goreng, telur dadar atau ceplok, hingga ikan goreng.
Kombinasi dengan nasi putih panas juga akan sangat pas untuk menyantap orek tempe dengan lauk-lauk
Persiapkan bahan-bahan di bawah ini dan ikuti cara membuatnya.
Bahan-bahan
– 2 papan tempe yang telah dipotong kecil-kecil.
– 1 batang serai.
– 2 lembar daun salam.
– 1 ruas jari lengkuas.
– 4 lembar daun jeruk.
– Garam, merica bubuk, dan kecap manis secukupnya.
Baca juga: RESEP Cokelat Kurma Almon, Simpel, Sehat dan Cocok untuk Camilan Buka Puasa
Bumbu halus
– 4 siung bawang putih.
– 7 siung bawang merah.
– 4 butir kemiri.
– 1 sendok makan gula merah.
Cara membuat
1. Goreng tempe yang telah dipotong hingga berwarna kecokelatan, kemudian angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan garam, merica bubuk dan kecap manis, lalu aduk hingga rata.
4. Masukkan tempe dan adu rata (tambahkan sedikit air bila perlu).
5. Masak hingga bumbu meresap.
6. Sajikan selagi hangat.(*)
Selengkapnya : https://jogja.tribunnews.com/2024/03/20/diposting-saat-sahur
Sumber : https://jogja.tribunnews.com/2024/03/20/diposting-saat-sahur